Свеклу очистите, нарежьте кубиками, залейте водой, добавьте чайную ложку столового уксуса и варите 20-30 минут.
Готовый отвар процедите и охладите. Свеклу снова положите в кастрюлю, туда же добавьте вареный картофель и свежие огурцы, нарезанные кубиками, рубленое яйцо и мелко нарезанный зеленый лук. Перед подачей на стол положите еще сахар, соль, горчицу или тертый хрен. Все это залейте охлажденным свекольным отваром добавьте сметану и размешайте. В каждую тарелку насыпьте нарезанную зелень петрушке или укропа.
На 500 г свеклы: 1-2 картофелины, 2 огурца, 100 г зелено го лука, 2 яйца. Сахар, соль уксус, горчица, сметана, зелень — по вкусу.
Comments
Post a Comment