Икру готовят из сушеных, соленых или маринованных грибов.
Соленые и маринованные моют, дают стечь воде и мелко рубят. Нарезанный репчатый лук слегка поджаривают на растительном масле, охлаждают и смешивают с грибами.
Сухие грибы необходимо предварительно варить в течение 2 часов. Воду слить.
Пропустить грибы через мясорубку и смешать с поджаренным луком. Для более острого вкуса добавить соли, уксуса.
на 250 граммов соленых или маринованных грибов (50 граммов сухих) — голов-ка лука, 1-2 столовых ложки растительного масла.
Comments
Post a Comment