Размять 1 кг красной смородины, влить 1 стакан воды, вскипятить, процедить через марлю в 4 сложения, хорошо отжав сок. В сок всыпать 1 1/4 кг сахара, варить на сильном огне 30 минут с момента закипания. После этого сделать пробу, вылить ложку варенья на тарелку, если сок через 10 минут сгустится, значит желе готово. Если же сок останется жидким, то варку нужно продолжить. Желе должно быть густым, как с желатином. Готовое желе охладить и переложить в банки.
Comments
Post a Comment