Антрекоты в сметане

Отбить мясо, посолить, поперчить, обжарить, положить лук, подливать понемногу воды и тушить. За 10 минут до готовности (чтобы вода вся ушла), залить сметаной, прожарить минуты 2-3, снять с огня.