Помидоры маринованные - бабушкин рецепт

На 5 литров заливки 

2.5 литра 6% уксуса, 

2 литра воды, 

400 грамм сахара, 

150 грамм соли, 

Набор пряностей

10 грамм хрена, 

10 грамм листьев чёрной смородины, 

20 грамм зелени, сельдерея и петрушки, 

15 грамм эстрагона, 

15 грамм красного стручкового перца, 

3-4 зубчика чеснока, 

3-4 грамма корицы, 

2-3 грамма гвоздики, 

2 грамма бадьяна (анис), 

2-3 шт душистого перца, 

2 грамма чёрного перца, 

5 грамм лаврового листа. 

Для приготовления маринада сначала воду с сахаром и солью кипятят в течение 10 минут, затем добавляют пряности и уксус и держат на огне 15-20 минут при температуре близкой к кипению, но не кипятят.