Список продуктов
брусника - 1 кг
сахар или мёд - 1/2 кг
вода - 1/2 стакана
корица - 1 трубочка
гвоздика - 3 звездочки
лимонная цедра
Способ приготовления
Перебранную бруснику положить в миску, залить кипящей водой, перемешать, тот час же откинуть на решето и дать стечь воде. Затем бруснику положить в таз для варенья, засыпать сахаром или залить мёдом, добавить 1/2 стакана воды, положить корицу, гвоздику, немного лимонной цедры. Варить до готовности.
Горячее варенье из таза перелить в миску и, когда варенье остынет, переложить в стеклянную банку. Закрыть пергаментной бумагой и завязать. Хранить в сухом прохладном месте.
Такое варенье подают к жареной пище и дичи.
Comments
Post a Comment