Варенье из клюквы - бабушкин рецепт

Список продуктов

клюква - 1 кг

антоновские яблоки - 1 кг

грецкие орехи - 1 стакан

мёд - 3 кг или

сахар - 2.5 кг

Способ приготовления

Перебранную и перемытую клюкву положить в кастрюлю, влить пол стакана воды и варить под крышкой до тех пор, пока ягоды не станут мягкими. После этого ягоды размять и протереть через волосяное сито. (сито из конского волоса)

В тазу для варенья вскипятить мёд, положить в него протёртую клюкву и нарезанные дольками яблоки. Очищенные от скорлупы грецкие орехи. Варить примерно в течение часа.

Такое варенье можно приготовить и на сахаре. Для этого в сахар добавить стакан воды. Сварить сироп, а в остальном поступать также, как при варке варенья с мёдом.