Список продуктов
10 кг огурцов
150 гр укропа с семенами
500 гр лука
15 гр корня хрена
1 головка чеснока
Заливка на 10 л воды
375 гр соли
125 гр сахара
125 гр лимонной кислоты
10-15 горошин чёрного или душистого перца
5-6 лавровых листьев
Способ приготовления
Огурцы уложить в банки, добавить в каждую банку 1-3 зубчика чеснока, 1-2 головки резанного лука, хрен, веточки укропа, кипящей заливкой наполнить банки и пастеризовать их при температуре 95 градусов до 30 минут.
Перед тем, как солить огурцы, обдать их кипятком - тогда они и солёные сохранят яркий зелёный цвет.
Огурцы, засоленные в открытой посуде, не заплесневеют, если сверху положить наструганный хрен.
Comments
Post a Comment