Замочить вымя в холодной воде на сутки, менять воду 2 раза. Готовить так: трижды вскипятить, каждый раз сливая воду и заливая свежей. В четвёртый раз залить, подсолив по вкусу, добавить специи, варить до мягкости. Остудить, порезать на ломти, окунуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях, поджарить. Перед подачей поперчить.
Comments
Post a Comment