Солим чернушки, свинушки и опята. Промыть тщательно. Немного воды влить и прокипятить 10 минут. Затем промыть в дуршлаге проточной водой. Сложить в кастрюлю. Добавить перец горошек, лавровый лист, 1 шт гвоздики, 1-2 листа черной смородины. Воду посолить по вкусу и залить грибы, чтобы чуть-чуть прикрыть водой. Варить 40 минут помешивая, чтобы не пригорели.
Когда остынут, сложить в посуду, в который они будут храниться. Вместе с отваром грибы чередовать с листом смородины, чесноком, укропом. Покрыть тряпочкой и положить небольшой груз.
Comments
Post a Comment