Рыба солёная - бабушкин рецепт

1 вариант

На 1 кг любой красной рыбы (кета, горбуша, нерка, чавыча) или осетровых:

1 ст ложка соли

1 ст ложка сахара

1 ст ложка водки

1 ст ложка рубленого укропа по желанию

Способ приготовления

Снять кожу, удалить кости. Все специи перемешать, получится жидкая кашица. Подготовленную рыбу положить в миску. Равномерно разложить кашицу по двум половинкам филе и поставить в прохладное место на сутки. Через сутки к праздничному столу готова вкусная рыба.

2 вариант

На 1 кг любой красной рыбы (кета, горбуша, нерка, чавыча) или осетровых:

2 ст ложки соли

1 ст ложка сахара

Способ приготовления

Натереть, в эмалированной посуде держать примерно 2 часа, затем убрать в холодильник.Через сутки кушать.