Корейская закуска разноцветная - бабушкин рецепт

Продукты

1 кг баклажан отварить в крутом рассоле, отжать, порезать соломкой.

3-4 средние моркови натереть соломкой и залить кипятком, держать в воде до полного остывания моркови, слить воду, отжать

3-4 болгарских перца жёлтых и красных порезать соломкой

3-4 луковицы порезать соломкой

1 головку чеснока мелко нарезать

Всё смешать. Добавить заправку.

Заправка

сахар - 1 ст л

соль - 1/2 ст ложки

молотый чёрный перец - 15 гр

молотый кориандр - 20 гр

5% ускус - 200 гр

растительное масло - 250 гр

Всё хорошо перемешать, разложить в литровые банки и стерилизовать 25 минут.