Берём 4-5 шт свежей сельди, размораживаете, моете, укладываем в ёмкость и заливаем холодным рассолом. Рассол - на 1 литр воды берём 1/2 стакана крупной соли, добавляем 5-6 лавровых листов, 4-5 горошин душистого и столько же горького перца, кипятим рассол 5-10 минут и охлаждаем. Заливаем рыбу рассолом. Ставим небольшой груз, чтобы рыба не всплыла. Через сутки она готова.
Comments
Post a Comment