Паштет печёночный - бабушкин рецепт

Список продуктов

печень - 500 гр
жир - 100 гр
лук - 2-3 шт

морковь - 1 шт

Способ приготовления

Жарим лук, добавляем шинкованную морковь, продолжаем обжаривать до полуготовности. Затем отодвигаем в сторону и обжариваем печень. Всё доводим до готовности, охлаждаем, проворачиваем в мясорубке. Тщательно взбиваем - можно добавить молоко либо бульон, по желанию варёное яйцо. 

Способ приготовления

Отварить печенку до готовности и на ночь поставить в соленую воду, пропустить через мясорубку вместе с булкой и обжаренным луком, добавить соль по вкусу. Масло, в котором жарился лук и бульон, в котором лежала булка, выложить в паштет.