КВАШЕНАЯ КАПУСТА рецепт 1
Список продуктов
На 3 литровую банку
примерно 4.5 кг капусты,
немного моркови,
2 ст ложки соли без верха
Способ приготовления
Капусту шинкуем, солим, обминаем и плотно набиваем в банку толкушкой. Сок, который остался, сливаем в отдельную банку и храним в холодильнике. Банку с капустой ставим в тарелку и примерно 5 дней выдерживаем в тепле. На 3-ий день, когда появится пена, капусту до дна протыкаем, чтобы вышли газы. Вылившийся сок собираем! Через 5 дней часть капусты вынимаем, примерно 300 грамм сока, 3 ст ложки сахара без верха (по-моему это много) + 1.5 ст ложки водки, примерно один час следим, чтобы сок ушёл в капусту. Если мало, добавляем ещё сока, чтобы вся капуста была покрыта соком. Закрываем полиэтиленовыми плотными крышками, держим в холодильнике.
КВАШЕНАЯ КАПУСТА рецепт 2
Способ приготовления
Капусту нашинковать с морквью, уложить плотно в 3 литровую банку, вода кипяченая, холодная, на пол литра 1 ст л соли, 1 ст л сахара, 1 ст л уксуса. Поставить с гнетом при комнатной температуре. На второй день проткнуть и в холодильник.
КВАШЕНАЯ КАПУСТА РУБЛЕНАЯ рецепт 3
Способ приготовления
На 10 литров воды 1 кг любой соли, рубим капусту и выдерживаем 20 минут в рассоле, укладываем в банки плотно, придавливаем капроновой крышкой, сверху ещё крыжку и в холодильник, в тёплое время можно хранить на балконе.
КВАШЕНАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ рецепт 4
Способ приготовления
Капусту нарезать крупными кусками, в 5 литровую банку, перекладывая ломтиками варёной свёклы, 2 дольки чеснока, немного горошков перца, слегка утрамбовать. Вскипятить рассол: на 3 л воды 6 ст л соли крупного помола, 7 ст л сахара, 4 ст л уксуса, горячим залить капусту. Выдерживать 3 дня.
Comments
Post a Comment