Для компота пригодны все фрукты и ягоды, какие окажутся под рукой. Их нужно вымыть, дать воде стечь, крыжовник проколоть спичкой, оборвать носики и хвостики, абрикосы и сливы разделить пополам, вынуть косточки, фрукты разрезать на дольки, твёрдые яблоки бланшировать 1-2 минуты в кипятке. Подготовленные сухие банки на треть засыпать фруктами и ягодами. Вскипятить сироп на 2 литра воды 2 стакана сахара, залить его горячим в банки через верх, немедленно укупорить, перевернуть и укрыть чем-нибудь тёплым. Ягоды сохранят вкус свежих.
Comments
Post a Comment